ACARAJÉ DA BAHIA

Ingredientes

500g Feijão Frade SABOR A MUNDO®
1 cebola grande e 2 dentes de alho picados
Óleo Alimentar Bom Tempero SABOR A MUNDO® para fritar
300g camarão seco descascado
1 colh. chá de sal

1 cháv. Farinha Mandioca SABOR A MUNDO®
1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas
Pimenta malagueta e coentros picados a gosto
Pão de milho ou pão de queijo para servir

Preparação

Deixe o Feijão Frade SABOR A MUNDO® de molho em água pelo menos 6 horas ou durante a noite. Depois, escorra e lave bem o feijão.

De seguida, triture o feijão frade até obter uma massa homogénea e adicione a cebola, o alho e o sal e continue a triturar até que tudo esteja bem misturado.

Aqueça o Óleo Alimentar Bom Tempero SABOR A MUNDO® numa panela grande ou numa frigideira funda. Com as mãos molhadas em água fria, forme bolinhos com pequenas porções da massa de feijão. Pressione levemente para achatar. Frite os bolinhos de feijão no óleo alimentar até que fiquem dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro. Retire e escorra em papel absorvente.

Numa outra panela, refogue os camarões secos com um pouco de óleo de palma e pimenta malagueta a gosto, até que fiquem bem temperados.

Para montar o acarajé, corte os bolinhos de feijão ao meio e recheie com os camarões refogados, cebola roxa em rodelas e coentros picados.

Sirva o acarajé acompanhado de uma porção generosa de Farinha Mandioca SABOR A MUNDO® e pão de milho ou pão de queijo.

Delicie-se com este petisco típico da Bahia, cheio de sabor e tradição brasileira!