CACHUPA

Ingredientes

500g Feijão Pedra SABOR A MUNDO®, demolhado
250g Milho para Cachupa Amarelo e Branco SABOR A MUNDO®
200g carne de porco em pedaços
200g chouriço em rodelas
200g bacon em cubos
1 cebola picada
2 dentes alho picados
2 tomates em cubos
1 cenoura em cubos

1 pimento verde
1 cháv. couve em tiras
1 batata doce cortada em cubos
1 cháv. abóbora cortada em cubos
1 Cháv. Farinha de Mandioca Foufou SABOR A MUNDO®
1 Cháv. Leite de Coco Cozinha SABOR A MUNDO®
Sal, pimenta e piri-piri a gosto
Azeite e água q.b.

Preparação

Num tacho grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne de porco, o chouriço e o bacon e deixe dourar por alguns minutos. Acrescente o feijão pedra e o Milho para Cachupa Branco e Amarelo SABOR A MUNDO®, e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar em lume médio-baixo por cerca de 30 minutos.

De seguida, adicione os tomates, o pimento, a cenoura, a batata doce, a abóbora e a couve ao tacho. Tempere com sal, pimenta e piri-piri a gosto. Deixe cozinhar por mais 20-30 minutos, ou até os legumes estarem macios e o feijão e o milho cozidos.

Adicione o Leite de Coco Cozinha SABOR A MUNDO® e deixe ferver por mais alguns minutos. Entretanto, misture a Farinha de Mandioca Foufou SABOR A MUNDO® com um pouco de água para formar uma pasta e adicione ao tacho. Mexa bem para engrossar o caldo.

Retifique os temperos, se necessário, e sirva a cachupa bem quente, acompanhada de pão de milho ou de mandioca.